【季節の野菜のペリメニスープの作り方】

①季節の野菜、キャベツ、人参、玉ねぎ、キノコ類等を鍋に入れ、ひたひたの水、小匙1/2 の塩を入れ、火にかける。沸騰したらペリメニを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。（10 分程度弱火で）

②野菜が柔らかくなり、ペリメニに火が通ったら、牛乳100cc を入れ、味をみて、塩で調味する。

③器に盛り、好みでコショウ、パプリカパウダー等あしらう。