長い冬が明け、待ち望んだ春の訪れを祝う「マースレニッツア」というお祭りで春の太陽を表したブリヌィをたくさん焼きます。

サワークリームを塗り、好みの具材、サーモンやニシンの塩漬け等を乗せて、巻いて食べます。

ジャムやリンゴのコンポートなどを乗せるとおやつにもなります。

街中にはファーストフードのブリヌィ専門店もあるくらいです。